En las Fiestas, disfrutemos de la comida sin sentimiento de culpa, porque no se trata de prohibir alimentos, sino priorizar y elegir con sensatez los más adecuados para nuestro objetivo de peso saludable.
No podremos pasarlo bien si estamos ansiosos. Evitemos agobiarnos, contemplando las posibilidades de un maravilloso paréntesis en medio de la rutina. El verdadero sentido de estas fiestas es compartir buenos momentos con las personas más importantes para cada uno de nosotros.
Y para quienes estemos a dieta, siempre podemos «alegrar» los menús con un poco de imaginación y nuestras especias y hierbas aromáticas preferidas, como en esta
RECETA DE BROCHETAS DE MARISCO
(A partir de Paso 2 / Fase 2A)
INGREDIENTES: Gambas 75 g (3-4 u), calamar 75 g, pimiento verde 50 g, pimiento rojo 50 g, rabanitos 4-5 u, aceite de oliva 1 cucharada de postre, ajo en polvo, perejil, orégano, sal y pimienta.
PREPARACIÓN: Limpiar y cortar el calamar en dados, pelar las gambas, salpimentar al gusto. Cortar los pimientos rojo y verde en dados y los rabanitos al medio. Montar las brochetas intercalando las gambas, el calamar y las verduras, condimentando al gusto. Cocinar a la plancha bien caliente. Se puede acompañar con endibias asadas cortadas a lo largo.